DD4D NEWS

DD4Dレビュー企画がどんどん動いております!!

DD4Dレビュー企画がどんどん動いております!!

おはようございます!今日は30度を超える真夏日の予定!引き続き熱中症にはご注意ください。   本日のブログはDD4Dレビュー企画についてです。先週の金曜日に告知後、こっそりとアンケートURLをお伝えしながら動いたこの企画。早速沢山のお客様からご回答頂きました(本当にありがとうございます!)   最初にご紹介するのは「Peach Gose」です。 満足度はなんと満点!「夏に何度でも飲みたいサワー、ピーチのアロマは感じたり感じなかったりのほどほど感が良いです。」というコメント付き。他にも「酸味が強く、夏の暑い日向けの一杯」というコメントや、「桃のフレッシュなアロマが贅沢!」というコメントを頂きました。夏にピッタリなサワーエールをつくろうというDD4Dの想いが伝わり嬉しい限りです!   次にご紹介するのは「West Coast IPA」。 満足度は6点という評価(もう少し欲しかった...笑)。しかし、「ダンクとは何なのか?それをわかりやすく、かつ飲みやすく伝えてくれる作品」とコメント頂きました。DD4Dはよく「ダンク」という表現をしますが、その意味をこうして理解して頂き、かつ作品と表現して頂けたのは本当に嬉しいです。ありがとうございます。他にも「とてもパワフルな味わいで口に入れた瞬間から感じる苦味が魅力的」というコメントも頂きました。こうやって率直な意見を頂けるのは本当にありがたいです。   最後にご紹介するのは「ハラペーニョIPA」。 こちらはハラペーニョIPAの良さをうまくレビューしてくださっています。「辛いのに辛くない。ハラペーニョの刺激はあるけど、青臭さはなくてスッキリ。IPAの苦味とのバランス◎」というコメント。ハラペーニョと聞いたらどこか辛くて飲みづらそうな印象をもちますが、そんな不安を払拭する一言。まさに「バランスのとれたビール」というのが分かるコメントを頂きました。ありがとうございます!   以上のように、皆様から沢山の意見を頂き、オンラインストアやSNSでシェアしております。「DD4Dの毎週の新作ビールはどんな味か分からない!」とお困りのお客様に、少しでもお役に立てたら幸いです(ご協力頂いている皆様本当にありがとうございます)。   それでは、今週も1週間元気にがんばりましょう!! (アンケートにお答え頂けるお客様はこちらから) 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

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DD4Dの醸造長マイクさんって何者??

DD4Dの醸造長マイクさんって何者??

おはようございます!!大雨が続いておりますが、くれぐれもお気をつけください。本日は「DD4Dの醸造長マイクさんって何者や!!」というお話です。(意外に知らない方も多いのでは)   マイクさんの出身はアメリカのフィラデルフィア州。若い頃にヨーロッパの多種多様なビールを飲み、ビールの世界に興味を持ったとのこと。ですが、意外にも最初に日本に来たのは英語教師として。北海道の札幌で英語を教えていたそうです。   そこからビールへの想いが忘れられず、アメリカのブルワリーで修行をすることを決意。最初はサンフランシスコの「21st Amendment Brewery」、そしてニュージャージーの「Flying Fish Brewing」で数年間ビール造りを学び、パリで「Deck & Donohue」をパートナーと共同で創業しました。(現在パリで一番大きなブルワリーのようです)   その後奥さんの出産を機に、縁のある松山市に移住を決意。たまたま東京のビール機材の展示会で出会ったDD4D代表山之内と話をしている時に、松山移住の話になったそうです。代表も「え!僕も来年松山でブルワリーをつくるんです!!」と意気投合し、DD4Dのビール造りを担当することが決まったとのこと。なんという運命的な出会い!!   マイクさんはとにかくお酒が大好き。ビールだけでなく、ワインも毎週飲んでいます。私はよくマイクさんとカルディのワインについて話をします。「2,000円のボックス何が当たった??」とLINEするのが毎月の恒例?笑 この時間がとても幸せです。   現在は天使のような笑顔を持つ娘さんも二人。可愛すぎて、たまりませんね。こちらの写真は絵になりすぎます。笑 マイクさんがビールづくりを通して大切にしていることは、「多くの人にビールを飲んで幸せになってほしい」ということ。色々な人に、様々なシチュエーションで、仲間と幸せな時間を過ごしてほしい。その想いがあるからこそ、常に探究心を持って研究に励み、新しいビールを造り続ける。   いつもほがらかで、気さくなマイクさん。店頭で見かけたら是非「マイクさん!」と声をかけてみてください!きっと笑顔で「は〜い〜?」と答えてくれるはず!笑   それでは、良い週末をお過ごしください😀 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

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ビールとお客様の最適なマッチングを目指した新企画

ビールとお客様の最適なマッチングを目指した新企画

  おはようございます!本日はDD4Dの新しい企画についてのご紹介です。DD4Dは「美味しいビールをお客様に届けたい」という想いで毎週多種多様なビールをつくっています。しかし、新作を作り続けているからこそ「どんな味かわからない...」というお客様がいらっしゃるのも事実。DD4Dの商品説明とお客様のイメージが一致せず、「苦手なビールを選んでしまった...」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。   そんなミスマッチを極力減らしたいと考えたDD4Dはビールをお試し頂いたお客様の声(1分ほどのアンケートを実施)を元に以下のようなレビューシートを作成し、「まだビールを飲まれたことのないお客様でもイメージしやすい環境を作ろう!」と考えました。(参考例としてオンラインストアの商品ページを掲載)お客様に協力して頂くことが前提となる企画で大変恐縮ですが、こちらはDD4Dメンバーだけでは決してできない新しい企画です。皆様の意見を参考に、「ビールとお客様の最適なマッチングを実現したい」と考えております。本日から新作が出る度にアンケートURLをシェアさせて頂きますので、ご理解ご協力のほど宜しくお願い致します!!   こちらは4月から副業としてDD4Dメンバーに加入した山岡さん(普段は東京の某日用品メーカーで勤務)との企画になります!(山岡さんのInstagramはこちら)山岡さんと代表の素敵な写真がありましたのでこっそり載せておきます!笑  愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

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大人気商品「ウエストコーストIPA」をリリース

大人気商品「ウエストコーストIPA」をリリース

おはようございます! 昨日は七夕でしたが、皆様は何をお願いされましたか? 私は「奥さんと犬二匹が健康でありますように」 とお願いしました。(マジメか...!!)   どうでも良い話はさておき、 本日は明日9日発売予定の新商品についてです。 待望のウエストコーストIPAをリリースします🔥 見るからに美味しそうなビール.... コロンバスホップを主に3種類のホップを入れているので とてもダンク(青々しい)な草のような香りと 柑橘やレモンのフルーティなアロマがたまりません。 お味は口に含んだ瞬間から強烈なホップ爆弾... 最初からどっしりとした苦味がきます。 その後はフルーティで優しい飲み口。 ほんのり感じるダンクな後味が心地よい...   つくったらいつもすぐに売れ切れてしまう ウエストコーストIPA。これから新工場が稼働したら 定番メニューになるかも...?(まだ未定ですが) とにかく今回のウエストコーストIPAも 仕上がりは200点となっております。 (マイクさんいつもありがとうございます!!)   朝からビールのお話ですいません笑 本日も素敵な1日をお過ごしください!! ウエストコーストIPAの購入はこちらから 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

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朗報!!ついにビール製造免許を取得しました!!

朗報!!ついにビール製造免許を取得しました!!

おはようございます! 本日はハッピーなお知らせがあります。 昨日、ついにビール製造免許を取得しました! 本当におめでたいことです!!パチパチパチ 今年の1月頃だったでしょうか。 私がまだ前職で埼玉県越谷市にいる時、 代表から一通のメールが来たのを覚えています。 「本日、ついに製造免許の申請できました!」 当時は何気ないメールで普通の反応をした記憶があります。 しかし今になって分かる免許申請の大変さ。   ビール製造免許の審査期間は約4ヶ月〜半年です。 申請の為に事前に土地を購入するかレンタルし、 家賃を払い続けなければなりません。 申請の書類は何十枚にもなります。 長期的な販売計画、製造計画、 過去の損益計算書など様々な書類、 機材搬入の資料(英語)、その他諸々・・・ 申請書の作成に何ヶ月もかけ、 更に審査期間が半年という長期戦。 その努力の結果、ついに免許を取得した。 しかも発泡酒免許ではなくビール製造免許。 最低製造量は6,000Lから60,000Lと10倍に。 (代表、本当にお疲れ様でした...)   ビール製造の資格を得るだけでも、 これほどの労力がかかります。 ここから更に工場建設を着実に進め、 8月〜9月頃にオープン予定。 今オープン日の様子を想像しただけで アドレナリンが溢れ出そうです。笑 私ですらそのようにワクワクしているのだから、 創業メンバーの代表、マイクさん、レイヤさんは どうなってしまうのでしょうか・・・。 (当日が楽しみです笑)   とにかく、免許を取得できたことに感動しています。 そして、オープンに向けてこれからも協力して 準備を進めていきたいと思います。   それでは、皆様にとっても素敵な 1日になることを願っています! Have a good day!! 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING  

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