DD4D BLOG

愛媛　クラフトビール　観光　人気

毎週新作が出るDD4D！現在のボトルラインナップを紹介！

こんにちは！ 本日の松山は蒸し暑い真夏日となっています... 皆様は素敵な週末をお過ごしでしょうか？   本日は「DD4Dの現在のラインナップ」についての紹介です。 現在店頭で販売しているビールは全部で5種類。 左から ・石鎚山ヘイジーIPA ・チョコレートサマーエール ・ピーチゴーゼ ・マンゴー＆ココナッツトロピカルダブルIPA ・ハラペーニョIPA となっております。   まずは石鎚山のヘイジーIPAについて こちらのビールはなんと仕込水に石鎚山の天然水を使用。 そして完成後に石鎚神社の御祈祷を受けたビールです。 西日本最高峰の石鎚山！その天然水と御祈祷を 受けておりますので飲むとご利益があるかもしれません笑 パッションフルーツのようなトロピカルな香りに ホップ由来の柑橘と青青しい風味がうまく融合 ！ 舌触りもとろっとしたヘイジー感MAXのビールです。   次にチョコレートサマーエールについて こちらも愛媛の食材を使用したローカルコラボビール。 グラスに注いだ瞬間から感じるカカオの香りは 道後のGOOD CACAO様から頂いたカカオ由来。 そして口に含むとふわっと広がる柑橘の風味は...

毎週新作が出るDD4D！現在のボトルラインナップを紹介！

こんにちは！ 本日の松山は蒸し暑い真夏日となっています... 皆様は素敵な週末をお過ごしでしょうか？   本日は「DD4Dの現在のラインナップ」についての紹介です。 現在店頭で販売しているビールは全部で5種類。 左から ・石鎚山ヘイジーIPA ・チョコレートサマーエール ・ピーチゴーゼ ・マンゴー＆ココナッツトロピカルダブルIPA ・ハラペーニョIPA となっております。   まずは石鎚山のヘイジーIPAについて こちらのビールはなんと仕込水に石鎚山の天然水を使用。 そして完成後に石鎚神社の御祈祷を受けたビールです。 西日本最高峰の石鎚山！その天然水と御祈祷を 受けておりますので飲むとご利益があるかもしれません笑 パッションフルーツのようなトロピカルな香りに ホップ由来の柑橘と青青しい風味がうまく融合 ！ 舌触りもとろっとしたヘイジー感MAXのビールです。   次にチョコレートサマーエールについて こちらも愛媛の食材を使用したローカルコラボビール。 グラスに注いだ瞬間から感じるカカオの香りは 道後のGOOD CACAO様から頂いたカカオ由来。 そして口に含むとふわっと広がる柑橘の風味は...

クラフトビール　愛媛　DD4D　三津浜　醸造所　人気

なぜDD4Dは新作をつくり続けるのか？

  おはようございます！ 今週も１週間お疲れ様でした！ 皆様は週末をどのように過ごす予定でしょうか？ （私は本日実家に帰って飲み潰れる予定です笑）   本日は「DD4Dがなぜ新作をつくり続けるか」ついて。 私が入社して驚いたことの一つは、 DD4Dは毎週新作を出しているということです。 1年間は52週間なので、2年経ったDD4Dは 100種類以上醸造しているのではないか？ 疑問に思ってデータを見てみましたが 思った通り、6月28日に仕込んだビールで110種類目でした笑   過去2年ののラインナップは100種類以上... こんなブルワリー、中々無いのでは...。 DD4Dといえば4がつくブルワリーなので 4回目に作ったビールは2019年5月13日、ハラペーニョIPA。 14回目に作ったビールは2019年8月12日、ココナッツミルクスタウト。 24回目に作ったビールは2019年11月17日、IPA。 34回目に作ったビールは2020年2月20日、チタンレモンIPA。 104回目に作ったビールは最近リリースしたピーチゴーゼ。 （途中で挫折しました、すいません...） 皆様の記憶に残ったビールはありましたでしょうか？   来年にはこれが150種類以上、再来年には200種類以上、 10年後には600種類以上、100年後には5000種類以上、 DD4Dは無限にビールをつくる予定です。   代表がいつも言葉にする「多様性」という言葉。...

なぜDD4Dは新作をつくり続けるのか？

  おはようございます！ 今週も１週間お疲れ様でした！ 皆様は週末をどのように過ごす予定でしょうか？ （私は本日実家に帰って飲み潰れる予定です笑）   本日は「DD4Dがなぜ新作をつくり続けるか」ついて。 私が入社して驚いたことの一つは、 DD4Dは毎週新作を出しているということです。 1年間は52週間なので、2年経ったDD4Dは 100種類以上醸造しているのではないか？ 疑問に思ってデータを見てみましたが 思った通り、6月28日に仕込んだビールで110種類目でした笑   過去2年ののラインナップは100種類以上... こんなブルワリー、中々無いのでは...。 DD4Dといえば4がつくブルワリーなので 4回目に作ったビールは2019年5月13日、ハラペーニョIPA。 14回目に作ったビールは2019年8月12日、ココナッツミルクスタウト。 24回目に作ったビールは2019年11月17日、IPA。 34回目に作ったビールは2020年2月20日、チタンレモンIPA。 104回目に作ったビールは最近リリースしたピーチゴーゼ。 （途中で挫折しました、すいません...） 皆様の記憶に残ったビールはありましたでしょうか？   来年にはこれが150種類以上、再来年には200種類以上、 10年後には600種類以上、100年後には5000種類以上、 DD4Dは無限にビールをつくる予定です。   代表がいつも言葉にする「多様性」という言葉。...

DD4Dも話題のCold IPAを醸造中！！

DD4Dも話題のCold IPAを醸造中！！

皆様おはようございます！ 今回ご紹介するのはCold IPAについてです。 ヘイジーIPAに次いで世界のトレンドに なりつつあるビアスタイルと言われています。   Cold IPAとは本来低温でじっくり発酵させるラガーイーストを エールイーストと同じ高温度帯で発酵させます。 ・IPAという名前が付いているがラガーイーストを使用する。 ・ホップを大量に使用する。 ・度数は高め。 ・副原料に米を使用する。 などが主な特徴でしょうか。そのため ・フルーティかつドライで飲みやすい。 ・ホップの苦味も効いて飲み応えもある。 ・ラガーのキリッとした口当たりが楽しめる。 などと言われています。   DD4Dが現在醸造中のCold IPAは トロピカルなアロマとフレーバーが特徴の モザイクホップを主に6種類のホップを使用。 しかも通常のホップ量の倍以上使用し、 低温でドライホップをする予定。 醸造長マイクのオリジナルレシピとなります。   私はマイクさんからそのアイディアを聞いた時から 早く飲みたくて仕方がありません。 来週あたりには完成し、皆様にお届けできると思います。...

DD4Dも話題のCold IPAを醸造中！！

皆様おはようございます！ 今回ご紹介するのはCold IPAについてです。 ヘイジーIPAに次いで世界のトレンドに なりつつあるビアスタイルと言われています。   Cold IPAとは本来低温でじっくり発酵させるラガーイーストを エールイーストと同じ高温度帯で発酵させます。 ・IPAという名前が付いているがラガーイーストを使用する。 ・ホップを大量に使用する。 ・度数は高め。 ・副原料に米を使用する。 などが主な特徴でしょうか。そのため ・フルーティかつドライで飲みやすい。 ・ホップの苦味も効いて飲み応えもある。 ・ラガーのキリッとした口当たりが楽しめる。 などと言われています。   DD4Dが現在醸造中のCold IPAは トロピカルなアロマとフレーバーが特徴の モザイクホップを主に6種類のホップを使用。 しかも通常のホップ量の倍以上使用し、 低温でドライホップをする予定。 醸造長マイクのオリジナルレシピとなります。   私はマイクさんからそのアイディアを聞いた時から 早く飲みたくて仕方がありません。 来週あたりには完成し、皆様にお届けできると思います。...

大手から創業2年目の会社に転職して感じたこと

大手から創業2年目の会社に転職して感じたこと

  皆様おはようございます！ 今年の3月にDD4Dに入社した村上です DD4Dでは主に広報の仕事を担当しています 以前は別の仕事をしておりお酒業界とは無縁の 私がDD4Dに加入して感じたことを書きます DD4Dという組織に入り率直に感じたこと まだまだ成長の余地があると思うこと 個人的な意見をまとめていきます お時間あれば是非お付き合いください   まずDD4Dに加入して率直に感じたことは 「少数精鋭で各々が自立した組織」だということ 私の持つメンバーのイメージはこんな感じ プロ醸造家から起業家になり挑戦を続ける代表山之内 経験豊富で誰もが認めるビール造りの天才、醸造長のマイク 元アパレル出身で接客のプロ。独創的なデザインセンスを持つレイヤ 少人数ですが、飛ぶ鳥を落とす勢いで成長するDD4D 成長の秘訣は各々が自立したプロ集団であることだと思いました   そして代表山之内の経営スタイルにも度肝を抜かれます 「村上くん、やりたいことは全部やろう！やれないことはないよ。」 入社初日から会う度に言われる言葉。「やりたいことをやってください」 最初は口だけじゃないのか？と性格の悪さが滲み出てた私ですが 次第に山之内の本気度が伝わってきます   私：「山之内さん、HPを◯◯のように変えたいです」 山之内：「いいね、やろうか。では調査から宜しくお願いします」 数ヶ月後、、、HPは本当に抜本的に変わりました...  ...

大手から創業2年目の会社に転職して感じたこと

  皆様おはようございます！ 今年の3月にDD4Dに入社した村上です DD4Dでは主に広報の仕事を担当しています 以前は別の仕事をしておりお酒業界とは無縁の 私がDD4Dに加入して感じたことを書きます DD4Dという組織に入り率直に感じたこと まだまだ成長の余地があると思うこと 個人的な意見をまとめていきます お時間あれば是非お付き合いください   まずDD4Dに加入して率直に感じたことは 「少数精鋭で各々が自立した組織」だということ 私の持つメンバーのイメージはこんな感じ プロ醸造家から起業家になり挑戦を続ける代表山之内 経験豊富で誰もが認めるビール造りの天才、醸造長のマイク 元アパレル出身で接客のプロ。独創的なデザインセンスを持つレイヤ 少人数ですが、飛ぶ鳥を落とす勢いで成長するDD4D 成長の秘訣は各々が自立したプロ集団であることだと思いました   そして代表山之内の経営スタイルにも度肝を抜かれます 「村上くん、やりたいことは全部やろう！やれないことはないよ。」 入社初日から会う度に言われる言葉。「やりたいことをやってください」 最初は口だけじゃないのか？と性格の悪さが滲み出てた私ですが 次第に山之内の本気度が伝わってきます   私：「山之内さん、HPを◯◯のように変えたいです」 山之内：「いいね、やろうか。では調査から宜しくお願いします」 数ヶ月後、、、HPは本当に抜本的に変わりました...  ...

クラフトビール　DD4D　徳島　愛媛

DD4Dで修行をされた住友さんのタンク搬入日

本日はJouZo BEER BASEさんのタンク搬入日です。 JouZo BEER BASEは今夏徳島県阿南市にできるクラフトビール醸造所。 代表の住友さんは毎週3時間かけて徳島から愛媛に通い、DD4Dで修行されました。 麦まみれになりながら代表やマイクさんから必死に学ぶ姿は「素敵！」の一言。 本日10時からタンクを搬入します（最新情報はこちら）。醸造所の完成まであと少し。 四国の皆様は是非阿南市の醸造所に遊びに行ってみてください！ もちろん、DD4Dへのご来店もお忘れなく！！ 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

DD4Dで修行をされた住友さんのタンク搬入日

本日はJouZo BEER BASEさんのタンク搬入日です。 JouZo BEER BASEは今夏徳島県阿南市にできるクラフトビール醸造所。 代表の住友さんは毎週3時間かけて徳島から愛媛に通い、DD4Dで修行されました。 麦まみれになりながら代表やマイクさんから必死に学ぶ姿は「素敵！」の一言。 本日10時からタンクを搬入します（最新情報はこちら）。醸造所の完成まであと少し。 四国の皆様は是非阿南市の醸造所に遊びに行ってみてください！ もちろん、DD4Dへのご来店もお忘れなく！！ 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

愛媛　ビール　クラフトビール　醸造所　石鎚山　

DD4Dが西日本最高峰、愛媛の石鎚山ビールを担当

おはようごいざいます！DD4Dは愛媛FCビールに次いで石鎚山のオリジナルビールを担当させて頂きました。その為代表山之内が昨日愛媛県西条市にある石鎚神社へご祈祷を受けに訪問。自らのTwitterで「激しい太鼓と鈴みたいなもので背中をシャンシャンされ、パワーを頂いた」とツイートしているのを発見しました。ご祈祷を受けるビールなど聞いたことありませんが、それも実現するのがDD4D！7月1日から土小屋、オンラインストア、そして千舟町の店頭のみで販売となります。それでは良い1日をお過ごし下さい！ 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

DD4Dが西日本最高峰、愛媛の石鎚山ビールを担当

おはようごいざいます！DD4Dは愛媛FCビールに次いで石鎚山のオリジナルビールを担当させて頂きました。その為代表山之内が昨日愛媛県西条市にある石鎚神社へご祈祷を受けに訪問。自らのTwitterで「激しい太鼓と鈴みたいなもので背中をシャンシャンされ、パワーを頂いた」とツイートしているのを発見しました。ご祈祷を受けるビールなど聞いたことありませんが、それも実現するのがDD4D！7月1日から土小屋、オンラインストア、そして千舟町の店頭のみで販売となります。それでは良い1日をお過ごし下さい！ 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING