DD4D BLOG
CHEERS FROM BREWERY! vol.1 PILSNER
店内から聞こえる「CHEERS(乾杯)！」の声のすぐそばで、これまで100種類以上、ありとあらゆるビールを生みだしてきたDD4Dからお届けする、ありとあらゆるビールのこと。そして、形にとらわれない自由な発想で、あなたの明日がもっとわくわくするビールを作り続ける私たちのこと。 リラックスして、お気に入りのビール片手に、 ブルワリーから聞こえる「CHEERS!」に耳を澄ませてみてください。
CHEERS FROM BREWERY! vol.1 PILSNER
店内から聞こえる「CHEERS(乾杯)！」の声のすぐそばで、これまで100種類以上、ありとあらゆるビールを生みだしてきたDD4Dからお届けする、ありとあらゆるビールのこと。そして、形にとらわれない自由な発想で、あなたの明日がもっとわくわくするビールを作り続ける私たちのこと。 リラックスして、お気に入りのビール片手に、 ブルワリーから聞こえる「CHEERS!」に耳を澄ませてみてください。
DD4D BREWING 価格改定についてのお知らせ
拝啓 時下益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。さて、弊社一部製品におきまして、原材料、資材価格、燃料価格の高騰などにより、コストの上昇が続いております。このような状況下、弊社といたしましては、出来る限りコストダウンに取り組んでおりますが、弊社内での吸収だけでは難しく、現状の価格では安定的な供給を継続することが極めて困難な状況となって参りました。つきましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、2022年9月出荷分より一部製品の販売価格を改定させて頂くこととなりました。お客様におかれましては、何卒これらの諸事情をご賢察いただき、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。 DD4D BREWING 一同
DD4D BREWING 価格改定についてのお知らせ
拝啓 時下益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。さて、弊社一部製品におきまして、原材料、資材価格、燃料価格の高騰などにより、コストの上昇が続いております。このような状況下、弊社といたしましては、出来る限りコストダウンに取り組んでおりますが、弊社内での吸収だけでは難しく、現状の価格では安定的な供給を継続することが極めて困難な状況となって参りました。つきましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、2022年9月出荷分より一部製品の販売価格を改定させて頂くこととなりました。お客様におかれましては、何卒これらの諸事情をご賢察いただき、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。 DD4D BREWING 一同
新作ビール”MITSUHAMA PILSNER” について解説
どうもDD4Dのシンです😀 本日は新作の"MITSUHAMA PILSNER"について解説します！ 新作 ”MITSUHAMA PILSNER”とは？ 7月20日にリリースした”MITSUHAMA PILSNER”（三津浜ピルスナー！）は第二工場のDD4D FACTORY & CURIOSITIESが拠点を置く港町 "三津浜"で夏に飲みたいビールをイメージしてつくったピルスナー（ラガーの一種）です。 第二工場が稼働したばかりの時、メンバーで「地域のために何ができるか？」という話をしました。三津浜は「花火大会」が有名で、今年で70回目の開催。歴史と伝統のある花火大会で地域を盛り上げるために、三津浜ビールをつくろう！という話が少しずつ進みました。 アイディアが生まれてから約半年。地域の方々のご協力もあり、ついに三津浜ビールが完成！ラベルデザインは三津浜の花火をイメージしてデザイナーの中村様（DD4Dのロゴやデザインを担当）に作成頂きました。 MITSUHAMA PILSNERの特徴 ビールのスタイルはドイツの麦芽とホップを使ったピルスナー。ホップのフローラルさと程よい苦味、麦のクリスピーな香ばしさもお楽しみ頂けます。夏風を感じながら花火を見たり、お散歩をしたり。そんなワンシーンには欠かせない一杯です！ 三津浜花火大会の日はなんと... 今年の8月6日（土）は3年ぶりに三津浜花火大会が開催されます。実は、DD4D FACTORY & CURIOSITIESから直接花火大会が観れます。ビールを片手にゆっくり花火を見たい方！一緒に素敵な夜を過ごしましょう！！（花火大会当日は11時から23時まで営業予定） なんと工場見学も！！ 当日は代表の山之内が工場見学をする予定！近日中に予約受付開始します。花火大会の前に、DD4Dの工場見学もお楽しみください😉 購入はこちら...
新作ビール”MITSUHAMA PILSNER” について解説
どうもDD4Dのシンです😀 本日は新作の"MITSUHAMA PILSNER"について解説します！ 新作 ”MITSUHAMA PILSNER”とは？ 7月20日にリリースした”MITSUHAMA PILSNER”（三津浜ピルスナー！）は第二工場のDD4D FACTORY & CURIOSITIESが拠点を置く港町 "三津浜"で夏に飲みたいビールをイメージしてつくったピルスナー（ラガーの一種）です。 第二工場が稼働したばかりの時、メンバーで「地域のために何ができるか？」という話をしました。三津浜は「花火大会」が有名で、今年で70回目の開催。歴史と伝統のある花火大会で地域を盛り上げるために、三津浜ビールをつくろう！という話が少しずつ進みました。 アイディアが生まれてから約半年。地域の方々のご協力もあり、ついに三津浜ビールが完成！ラベルデザインは三津浜の花火をイメージしてデザイナーの中村様（DD4Dのロゴやデザインを担当）に作成頂きました。 MITSUHAMA PILSNERの特徴 ビールのスタイルはドイツの麦芽とホップを使ったピルスナー。ホップのフローラルさと程よい苦味、麦のクリスピーな香ばしさもお楽しみ頂けます。夏風を感じながら花火を見たり、お散歩をしたり。そんなワンシーンには欠かせない一杯です！ 三津浜花火大会の日はなんと... 今年の8月6日（土）は3年ぶりに三津浜花火大会が開催されます。実は、DD4D FACTORY & CURIOSITIESから直接花火大会が観れます。ビールを片手にゆっくり花火を見たい方！一緒に素敵な夜を過ごしましょう！！（花火大会当日は11時から23時まで営業予定） なんと工場見学も！！ 当日は代表の山之内が工場見学をする予定！近日中に予約受付開始します。花火大会の前に、DD4Dの工場見学もお楽しみください😉 購入はこちら...
新作ビール ”Welcome, Emma!” について解説
どうもDD4Dのシンです😀本日からブログを始めました。これから新作情報について毎週お伝えできたらと思います。 新作ビール ”Welcome, Emma!”とは？ 7月6日にリリースした”Welcome, Emma!”（ウェルカム, エマ！）は醸造長マイクの第三女生誕を記念してつくったスペシャルなLavender Hazy IPA（ラベンダーヘイジーアイピーエー）です。 Emmaちゃんが生まれた時、スタッフ間で「おめでとう！」と声を掛けていました。すると突然マイクが「Emmaのためにビールつくっても良いかな？」と提案。メンバー全員「もちろん！いいね！」と即答し、製造がスタートしました。いつも千舟町工場での仕込みはセルゲイが担当していますが、この日はマイク自ら仕込みを担当し、愛する娘のために仕込みました。 ラベルはEmmaちゃんをイメージした素敵なラベルが完成。アパレルも担当しているお馴染みのレイヤがデザインしました。 Lavender Hazy IPAの特徴 フランス産ラベンダーのエレガントな香りが特徴。ホップはSimcoe, Amarillo, Sabroを使用しており、シトラスやピーチ、ココナッツのような甘い余韻と程よい酸味がラベンダーと合わさります。 大人の上品な仕上がりに 計画通りなのか分かりませんがとても上品なビールに仕上がり、どちらかといえば「大人」をイメージさせられる気がします。笑 大人になった上品なEmmaちゃんをイメージしてつくったのか、今度マイクにきいてみますねー。 それではまた来週😀 購入はこちら
新作ビール ”Welcome, Emma!” について解説
どうもDD4Dのシンです😀本日からブログを始めました。これから新作情報について毎週お伝えできたらと思います。 新作ビール ”Welcome, Emma!”とは？ 7月6日にリリースした”Welcome, Emma!”（ウェルカム, エマ！）は醸造長マイクの第三女生誕を記念してつくったスペシャルなLavender Hazy IPA（ラベンダーヘイジーアイピーエー）です。 Emmaちゃんが生まれた時、スタッフ間で「おめでとう！」と声を掛けていました。すると突然マイクが「Emmaのためにビールつくっても良いかな？」と提案。メンバー全員「もちろん！いいね！」と即答し、製造がスタートしました。いつも千舟町工場での仕込みはセルゲイが担当していますが、この日はマイク自ら仕込みを担当し、愛する娘のために仕込みました。 ラベルはEmmaちゃんをイメージした素敵なラベルが完成。アパレルも担当しているお馴染みのレイヤがデザインしました。 Lavender Hazy IPAの特徴 フランス産ラベンダーのエレガントな香りが特徴。ホップはSimcoe, Amarillo, Sabroを使用しており、シトラスやピーチ、ココナッツのような甘い余韻と程よい酸味がラベンダーと合わさります。 大人の上品な仕上がりに 計画通りなのか分かりませんがとても上品なビールに仕上がり、どちらかといえば「大人」をイメージさせられる気がします。笑 大人になった上品なEmmaちゃんをイメージしてつくったのか、今度マイクにきいてみますねー。 それではまた来週😀 購入はこちら
DD4D 3周年記念ビール 特設ページ
代表挨拶 「DD4D」は1998年に松山市中心部にアパレルのセレクトショップとして誕生しました。国内外からセレクトしたブランドを地元で発信し、愛媛県内の方々だけでなく県外からお越しいただく沢山のお客様にご愛顧頂きながら、メーカー様と長くお付き合いをさせて頂きながら、今まで営業を続けさせて頂いております。（実は結構な老舗なのです！）そんなDD4Dにブルワリー事業が加わったのが2019年でした。僕が高校を卒業して以来、10年以上地元を離れていたのですが、家業であるアパレル販売業の会社を手伝うことをきっかけに地元松山に戻りました。2016年から東京のY.Y.G. Breweryで、自分の夢だったビール造りに携わらせて頂いていたこともあり、地元に戻ると決めた時に松山でも自分の好きな仕事でもあるクラフトビールのブルワリーを作ろうと同時に決めました。 東京と地元を往復する生活を半年ほど続けながら、ブルワリーを作る物件を探していたのですが、直感的にグッとくる物件がなかなか見つかりませんでした。そんな時に気分転換も兼ねて頻繁に立ち寄っていたのがDD4Dでした。当時の店長が「ここでやったら？」と冗談半分で言ったような記憶があるのですが、その日の夜に覚えたてのイラストソフトで図面を描いてみたら、すごく面白い空間が出来上がってきて、そこにタンクを並べた様子を想像しながらワクワクして眠れなくなったのを覚えています。すぐに関係者を説得して、事業計画を作り、会社を新たに設立して、銀行の方々に相談に行きました。2019年4月に製造免許を頂き、翌月5月末に「DD4D BREWING & CLOTHING STORE」としてリニューアルオープンしました。 オープンしたのはいいものの、常に課題だらけの3年間でした。アパレルのセレクトショップとブルワリーが合体した店なんてこの世に（おそらく）ないと思います。スタッフもどう動けば良いか分からないし、お客様を何度も混乱させてしまったのを覚えています。2回目に仕込んだビールも失敗して泣く泣く500Lを捨てた記憶もあります。無事に美味しいビールが作れても全然売れずに悩んでいた時期もありました。そして、問題に対してやるべきことがわかっているのに、目の前の細かい仕事に時間を取られて、本質的な課題解決が出来ずに時間が過ぎていくのがとてももどかしく感じていました。 そんな中、自分を救ってくれたのが間違いなく仲間たちの存在です。 東京出身ハワイ育ち、縁があり松山に留学してきたレイヤ。卒業後は東京でアパレルのショップ店員として働いていましたが、DD4Dのリニューアルをきっかけに帰ってきてくれました。DD4D BREWING & CLOTHING STOREにて、アパレルセレクトとブルワリーの繋ぎ役をやってくれています。洋服の接客に加えて、ビールの注ぎ方や樽の替え方もマスターしてくれて、この店にはなくてはならない存在になりました。 DD4D BREWINGの根幹事業のビール作りではマイクさんの力が欠かせません。フランスで最大規模のブルワリーのヘッドブリュワーとして働いていましたが、子育てをきっかけに2019年の4月に日本に越してきました。無茶振りなお願いをしたとしてもすぐに素晴らしいレシピを作り上げ、丁寧なプロセスをもって最高に美味しく面白いビールを連発してくれます。今は取締役として会社を引っ張ってくれる強力なパートナーです。 2020年にはセルゲイさんが加入しました。完璧な準備、非常に丁寧なビール造り、ビールに対する深い探究心でDD4D BREWINGのアウトプットの質を上げてくれています。持ち前の明るさで雰囲気もとても良くしてくれています。「プロの醸造家として働く夢が叶った ！ありがとう！」といつも言ってます。こちらこそいつもありがとう！ 2021年には村上くんが愛媛にUターンで加入。マーケティング、広報、営業、製造サポート、自分が今まで出来ていなかったこと全てやってくれています。世界的な巨大企業で働いた経験で培った普遍的で高い総合力を活かして、広い範囲でDD4Dを良くしてくれています。 パートタイムのスタッフ、デザイナーさん、ご協力頂いている皆様にもいつも助けられています。 仲間が増えていくにつれて、自然と以前よりも大きなことが出来るようになりました。自分が掲げるビジョンに仲間が集まり、皆が同じ方向を向いて仕事に打ち込むことで大きな価値が生まれ、効率的に分業することによって時間も生まれ、どんどん新しいことに挑戦できる土台ができてきました。新工場の立ち上げもその一つです。 2021年の冬には新工場が稼働し、缶ビールの製造を開始しました。余力が出来たことで業種を超えたコラボも多くさせて頂いています。今回の3周年を記念してSOE Shirtsさんとのコラボも実現しました。他のブルワリーとのコラボ、ビール専門店さんとのコラボイベント、ペリー提督の子孫さんとのコラボビール、キットカットとのコラボ、ビームスとのコラボ、地元のサッカーチーム愛媛FCとのコラボなどなど。楽しいことが満載な3年間でした。 長いような短いような、記憶喪失になるくらいバタバタしていた（ビールの飲み過ぎなのか働きすぎなのか）３年間ですが、お陰様でとても充実した日々でした。 立ち上げて間もないDD4D BREWINGですが、気がつけば地元だけでなく北海道から沖縄まで（ちょっとだけ海外も！）応援して頂いているお客様がいて本当に信じられません。 これからもDD4Dは智慧と勇気、感謝、そして遊び心を忘れずに、皆様に感動を届けられるような存在であり続けたいと思います。 前書きはこの辺にして、「DD4D BREWING 3周年に乾杯！！！」 DD4D代表 山之内圭太 3周年記念ビール 購入する...
DD4D 3周年記念ビール 特設ページ
代表挨拶 「DD4D」は1998年に松山市中心部にアパレルのセレクトショップとして誕生しました。国内外からセレクトしたブランドを地元で発信し、愛媛県内の方々だけでなく県外からお越しいただく沢山のお客様にご愛顧頂きながら、メーカー様と長くお付き合いをさせて頂きながら、今まで営業を続けさせて頂いております。（実は結構な老舗なのです！）そんなDD4Dにブルワリー事業が加わったのが2019年でした。僕が高校を卒業して以来、10年以上地元を離れていたのですが、家業であるアパレル販売業の会社を手伝うことをきっかけに地元松山に戻りました。2016年から東京のY.Y.G. Breweryで、自分の夢だったビール造りに携わらせて頂いていたこともあり、地元に戻ると決めた時に松山でも自分の好きな仕事でもあるクラフトビールのブルワリーを作ろうと同時に決めました。 東京と地元を往復する生活を半年ほど続けながら、ブルワリーを作る物件を探していたのですが、直感的にグッとくる物件がなかなか見つかりませんでした。そんな時に気分転換も兼ねて頻繁に立ち寄っていたのがDD4Dでした。当時の店長が「ここでやったら？」と冗談半分で言ったような記憶があるのですが、その日の夜に覚えたてのイラストソフトで図面を描いてみたら、すごく面白い空間が出来上がってきて、そこにタンクを並べた様子を想像しながらワクワクして眠れなくなったのを覚えています。すぐに関係者を説得して、事業計画を作り、会社を新たに設立して、銀行の方々に相談に行きました。2019年4月に製造免許を頂き、翌月5月末に「DD4D BREWING & CLOTHING STORE」としてリニューアルオープンしました。 オープンしたのはいいものの、常に課題だらけの3年間でした。アパレルのセレクトショップとブルワリーが合体した店なんてこの世に（おそらく）ないと思います。スタッフもどう動けば良いか分からないし、お客様を何度も混乱させてしまったのを覚えています。2回目に仕込んだビールも失敗して泣く泣く500Lを捨てた記憶もあります。無事に美味しいビールが作れても全然売れずに悩んでいた時期もありました。そして、問題に対してやるべきことがわかっているのに、目の前の細かい仕事に時間を取られて、本質的な課題解決が出来ずに時間が過ぎていくのがとてももどかしく感じていました。 そんな中、自分を救ってくれたのが間違いなく仲間たちの存在です。 東京出身ハワイ育ち、縁があり松山に留学してきたレイヤ。卒業後は東京でアパレルのショップ店員として働いていましたが、DD4Dのリニューアルをきっかけに帰ってきてくれました。DD4D BREWING & CLOTHING STOREにて、アパレルセレクトとブルワリーの繋ぎ役をやってくれています。洋服の接客に加えて、ビールの注ぎ方や樽の替え方もマスターしてくれて、この店にはなくてはならない存在になりました。 DD4D BREWINGの根幹事業のビール作りではマイクさんの力が欠かせません。フランスで最大規模のブルワリーのヘッドブリュワーとして働いていましたが、子育てをきっかけに2019年の4月に日本に越してきました。無茶振りなお願いをしたとしてもすぐに素晴らしいレシピを作り上げ、丁寧なプロセスをもって最高に美味しく面白いビールを連発してくれます。今は取締役として会社を引っ張ってくれる強力なパートナーです。 2020年にはセルゲイさんが加入しました。完璧な準備、非常に丁寧なビール造り、ビールに対する深い探究心でDD4D BREWINGのアウトプットの質を上げてくれています。持ち前の明るさで雰囲気もとても良くしてくれています。「プロの醸造家として働く夢が叶った ！ありがとう！」といつも言ってます。こちらこそいつもありがとう！ 2021年には村上くんが愛媛にUターンで加入。マーケティング、広報、営業、製造サポート、自分が今まで出来ていなかったこと全てやってくれています。世界的な巨大企業で働いた経験で培った普遍的で高い総合力を活かして、広い範囲でDD4Dを良くしてくれています。 パートタイムのスタッフ、デザイナーさん、ご協力頂いている皆様にもいつも助けられています。 仲間が増えていくにつれて、自然と以前よりも大きなことが出来るようになりました。自分が掲げるビジョンに仲間が集まり、皆が同じ方向を向いて仕事に打ち込むことで大きな価値が生まれ、効率的に分業することによって時間も生まれ、どんどん新しいことに挑戦できる土台ができてきました。新工場の立ち上げもその一つです。 2021年の冬には新工場が稼働し、缶ビールの製造を開始しました。余力が出来たことで業種を超えたコラボも多くさせて頂いています。今回の3周年を記念してSOE Shirtsさんとのコラボも実現しました。他のブルワリーとのコラボ、ビール専門店さんとのコラボイベント、ペリー提督の子孫さんとのコラボビール、キットカットとのコラボ、ビームスとのコラボ、地元のサッカーチーム愛媛FCとのコラボなどなど。楽しいことが満載な3年間でした。 長いような短いような、記憶喪失になるくらいバタバタしていた（ビールの飲み過ぎなのか働きすぎなのか）３年間ですが、お陰様でとても充実した日々でした。 立ち上げて間もないDD4D BREWINGですが、気がつけば地元だけでなく北海道から沖縄まで（ちょっとだけ海外も！）応援して頂いているお客様がいて本当に信じられません。 これからもDD4Dは智慧と勇気、感謝、そして遊び心を忘れずに、皆様に感動を届けられるような存在であり続けたいと思います。 前書きはこの辺にして、「DD4D BREWING 3周年に乾杯！！！」 DD4D代表 山之内圭太 3周年記念ビール 購入する...
DD4D 3周年記念ビール お取り扱い店様 一覧
おかげさまでDD4Dは3周年を迎えます。3周年を記念して新作クラフトビールを3種類発売しました。全国でお取り扱い頂いている店舗様の一覧をまとめてあります。DD4Dならではの個性を活かした国産クラフトビールをこの機会にぜひ、お近くの店舗でお楽しみください♪
DD4D 3周年記念ビール お取り扱い店様 一覧
おかげさまでDD4Dは3周年を迎えます。3周年を記念して新作クラフトビールを3種類発売しました。全国でお取り扱い頂いている店舗様の一覧をまとめてあります。DD4Dならではの個性を活かした国産クラフトビールをこの機会にぜひ、お近くの店舗でお楽しみください♪