What is "4 O'CLOCK"?
4 O'CLOCKとは？
キレキレのIPAに柑橘系ホップと愛媛県産・河内晩柑の非常にフレッシュな香りを加え、ドライでジューシーな飲みやすいIPAに仕上げました。ベースは、辛口シャンパンのようにキレのある"Brut IPA"。「和製グレープフルーツ」とも呼ばれる河内晩柑の爽やかな香りが、最初のひと口から余韻まで続きます。
Why "4 O'CLOCK"？
名前の由来
ビールは5時まで待たないといけないですか？ウズウズしてきたら、今日の仕事はこのくらいにしておきましょう。"Let's call it a day."（今日はここまで！）そんな想いを込めて、定時より少し早い「4時」をビールの名前にしました。自分の心に素直に、大切な時間を最大限に楽しむ。DD4Dらしい自由なビールです。
Beer’s Story
開発ストーリー
主役の河内晩柑は、愛媛県愛南町産。見た目はレモンのようですが苦味も酸味も穏やかで、その爽やかさから「和製グレープフルーツ」とも呼ばれる柑橘です。このフレッシュな香りをビールに閉じ込めたい——そこで選んだのが、糖を極限まで発酵させてドライに仕上げるBrut IPAというスタイル。河内晩柑の皮（ピール）を贅沢に使い、香りの華やかさとキレの良さを両立させました。
Brew Hacks
製造へのこだわり
4 O'CLOCKのこだわりは、徹底的にドライでキレのある飲み口。
酵素の働きで糖を限界まで発酵させる製法により、甘みを残さずスッキリと仕上げています。
ホップはIdaho 7とCentennialなど。河内晩柑と重なる柑橘系の香りを引き立てる組み合わせです。
仕上げに河内晩柑のピールを加えることで、注いだ瞬間に広がるフレッシュな香りをまとわせました。
Captain's Comment
代表の一言
仕事終わりの一杯が最高なのは間違いないですが、たまには4時で切り上げて、明るいうちから飲むビールも格別です。（DD4Dの醸造チームは最近2時か3時くらいに切り上げています笑） 河内晩柑の香りがとにかくフレッシュなので、暑い日の昼間にゴクゴク飲んでほしいですね。
『ちょっと早い乾杯』のお供に、ぜひ。
About the beer
原材料と特徴
ABV（アルコール度数）
6.0%
IBU（苦味度合い）
30
AROMA（飲む前の香り）
河内晩柑のフレッシュで爽やかな柑橘の香り
FLAVOR（飲んだときの香りや味）
ドライでジューシー、キレのある辛口の余韻
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