おはようございます！
本日はハッピーなお知らせがあります。
昨日、ついにビール製造免許を取得しました！
本当におめでたいことです！！パチパチパチ
今年の1月頃だったでしょうか。
私がまだ前職で埼玉県越谷市にいる時、
代表から一通のメールが来たのを覚えています。
「本日、ついに製造免許の申請できました！」
当時は何気ないメールで普通の反応をした記憶があります。
しかし今になって分かる免許申請の大変さ。
ビール製造免許の審査期間は約4ヶ月〜半年です。
申請の為に事前に土地を購入するかレンタルし、
家賃を払い続けなければなりません。
申請の書類は何十枚にもなります。
長期的な販売計画、製造計画、
過去の損益計算書など様々な書類、
機材搬入の資料（英語）、その他諸々・・・
申請書の作成に何ヶ月もかけ、
更に審査期間が半年という長期戦。
その努力の結果、ついに免許を取得した。
しかも発泡酒免許ではなくビール製造免許。
最低製造量は6,000Lから60,000Lと10倍に。
（代表、本当にお疲れ様でした...）
ビール製造の資格を得るだけでも、
これほどの労力がかかります。
ここから更に工場建設を着実に進め、
8月〜9月頃にオープン予定。
今オープン日の様子を想像しただけで
アドレナリンが溢れ出そうです。笑
私ですらそのようにワクワクしているのだから、
創業メンバーの代表、マイクさん、レイヤさんは
どうなってしまうのでしょうか・・・。
（当日が楽しみです笑）
とにかく、免許を取得できたことに感動しています。
そして、オープンに向けてこれからも協力して
準備を進めていきたいと思います。
それでは、皆様にとっても素敵な
1日になることを願っています！
Have a good day!!
愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING