おはようございます！！大雨が続いておりますが、くれぐれもお気をつけください。本日は「DD4Dの醸造長マイクさんって何者や！！」というお話です。（意外に知らない方も多いのでは）
マイクさんの出身はアメリカのフィラデルフィア州。若い頃にヨーロッパの多種多様なビールを飲み、ビールの世界に興味を持ったとのこと。ですが、意外にも最初に日本に来たのは英語教師として。北海道の札幌で英語を教えていたそうです。
そこからビールへの想いが忘れられず、アメリカのブルワリーで修行をすることを決意。最初はサンフランシスコの「21st Amendment Brewery」、そしてニュージャージーの「Flying Fish Brewing」で数年間ビール造りを学び、パリで「Deck & Donohue」をパートナーと共同で創業しました。（現在パリで一番大きなブルワリーのようです）
その後奥さんの出産を機に、縁のある松山市に移住を決意。たまたま東京のビール機材の展示会で出会ったDD4D代表山之内と話をしている時に、松山移住の話になったそうです。代表も「え！僕も来年松山でブルワリーをつくるんです！！」と意気投合し、DD4Dのビール造りを担当することが決まったとのこと。なんという運命的な出会い！！
マイクさんはとにかくお酒が大好き。ビールだけでなく、ワインも毎週飲んでいます。私はよくマイクさんとカルディのワインについて話をします。「2,000円のボックス何が当たった？？」とLINEするのが毎月の恒例？笑 この時間がとても幸せです。
現在は天使のような笑顔を持つ娘さんも二人。可愛すぎて、たまりませんね。こちらの写真は絵になりすぎます。笑
マイクさんがビールづくりを通して大切にしていることは、「多くの人にビールを飲んで幸せになってほしい」ということ。色々な人に、様々なシチュエーションで、仲間と幸せな時間を過ごしてほしい。その想いがあるからこそ、常に探究心を持って研究に励み、新しいビールを造り続ける。
いつもほがらかで、気さくなマイクさん。店頭で見かけたら是非「マイクさん！」と声をかけてみてください！きっと笑顔で「は〜い〜？」と答えてくれるはず！笑
それでは、良い週末をお過ごしください😀
愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING