道後「うめ乃や」清家料理長の究極のカラスミ X DD4Dクラフトビール 贅沢三昧セット
道後「うめ乃や」清家料理長の究極のカラスミ X DD4Dクラフトビール 贅沢三昧セット
道後「うめ乃や」清家料理長の究極のカラスミ X DD4Dクラフトビール 贅沢三昧セット
道後「うめ乃や」清家料理長の究極のカラスミ X DD4Dクラフトビール 贅沢三昧セット
道後「うめ乃や」清家料理長の究極のカラスミ X DD4Dクラフトビール 贅沢三昧セット
道後「うめ乃や」清家料理長の究極のカラスミ X DD4Dクラフトビール 贅沢三昧セット
道後「うめ乃や」清家料理長の究極のカラスミ X DD4Dクラフトビール 贅沢三昧セット
道後「うめ乃や」清家料理長の究極のカラスミ X DD4Dクラフトビール 贅沢三昧セット
道後「うめ乃や」清家料理長の究極のカラスミ X DD4Dクラフトビール 贅沢三昧セット
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道後「うめ乃や」清家料理長の究極のカラスミ X DD4Dクラフトビール 贅沢三昧セット

通常価格 ¥20,000 ¥0 単価 あたり
税込

数々の有名俳人が訪れた、歴史と伝統のある道後の老舗旅館「うめ乃や」さんとDD4Dのコラボ。「清家料理長の究極のからすみ」とDD4Dの濃厚系ビール2種のペアリングによる、究極に贅沢な気分を味わえる味覚ハック企画。3コースご用意いたしましたが、数量限定ですのでお早めに!

〜清家料理長の究極のからすみについて〜
有機栽培の素材しか使わない、こだわり溢れる気さくな清家料理長(写真左)が今回の企画の為に手間暇かけて仕込んだ贅沢の極み。黒麹系の焼酎と塩のみで味付けしたからすみは、噛めば噛むほど口の中で濃厚な旨味が広がります。
バーナーやコンロでさっと炙ると芳ばしさがアップします。
大根の薄切りと一緒にさっぱりと召し上がるのもオススメ。
※写真はフルサイズです。

〜DD4D BARLEYWINE 2021について〜
バーレーワインはアルコール度数10%以上の濃厚な”麦のワイン”と呼ばれ、常温でゆっくりとお楽しみ頂けるビールです。麦とホップをたっぷり使用した濃厚な麦汁を発酵させ、長期熟成により深い余韻を醸し出すビール。じっくりと熟成させる過程で複雑な風味、濃厚な舌触りを作り出します。今回は愛媛県産の裸麦、ハチミツ、ヒノキでアクセントを加えております。賞味期限はございません。

〜吟醸シリーズ"EK-7"について〜
愛媛県の研究所の協力のもと、地元の清酒酵母"EK-7"を使用し、通常のビールの10倍の時間をかけ低温でじっくりと発酵させました。清酒酵母による甘く華やかで複雑な吟醸香、ドライなあと口、麦の余韻とホップの苦味が楽しめる、お酒の垣根を超えた一品です。2021年、国際大会金賞受賞。

贅沢三昧セット①(からすみ半身)  

・「うめ乃や」清家料理長の究極の からすみ(半身) x1本
・バーレーワイン2021 x2本
・吟醸シリーズEK-7 x2本
・DD4D季節のクラフトビールx 2本

<特典>
・DD4D FACTORY & CURIOUSITIES オープン記念の枡 x1
・「うめ乃や」ご夕食及びご朝食に季節の地物一品を追加でご人数分ご提供
(ご朝食はご宿泊される場合)
・「うめ乃や」ご夕食時にDD4D季節のビールをご人数分ご提供
(「うめ乃や」での特典有効期限:2022年末)

 

贅沢三昧セット② (からすみフルサイズ)

・道後「うめ乃や」清家料理長の究極のからすみ(フルサイズ)x1本
・バーレーワイン2021 x2本 
・吟醸シリーズEK-7 x2本
・DD4D季節のクラフトビールx 2本

<特典>
・DD4D FACTORY & CURIOUSITIES オープン記念の枡 x1
・「うめ乃や」ご夕食及びご朝食に季節の地物一品を追加でご人数分ご提供
(ご朝食はご宿泊される場合)
・「うめ乃や」ご夕食時にDD4D季節のビールをご人数分ご提供
(「うめ乃や」での特典有効期限:2022年末)


贅沢三昧セット③ (からすみフルサイズ、宴会サイズ) 

・「道後うめ乃や」清家料理長の究極のからすみ(フルサイズ)x1本
・バーレーワイン2021 x4本 
・吟醸シリーズEK-7 x4本
・DD4D季節のクラフトビールx 4本

<特典>
・DD4D FACTORY & CURIOUSITIES オープン記念の枡 x 2
・「うめ乃や」ご夕食及びご朝食に季節の地物一品を追加でご人数分ご提供
(ご朝食はご宿泊される場合)
・「うめ乃や」ご夕食時にDD4D季節のビールをご人数分ご提供
(「うめ乃や」での特典有効期限:2022年末)



<ご注意>
※一度に召し上がりきれなかったからすみは冷凍で保管下さい。
※お宿をご予約される場合は、うめ乃やホームページ、または旅行予約サイトなどからご予約下さい。その際、お電話かご予約サイトの備考欄にて「贅沢三昧セット」をご注文された旨をお伝え下さい。

うめ乃やHP( https://dogo-umenoya.jp/)

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