DD4D NEWS

ハラペーニョIPAとマクドのペアリングが至高の組み合わせ??

ハラペーニョIPAとマクドのペアリングが至高の組み合わせ??

  おはようございます! 蒸し暑い日が続きますね... 熱中症にはくれぐれもお気をつけください!   本日はペアリングについてです。 昨夜何気なくSNSを見ていたら 面白い投稿を発見しました! つまりハラペーニョIPAとマクド(愛媛はマクド派) の組み合わせが最高すぎるということです。 気になってもう少し追いかけてみると、 以下のようなコメントを頂きました。 なんと、マクドのフライドポテトこそが 至高のペアリングと書いています。 この組み合わせを発見した方は ペアリングの天才なのかもしれません。 高価で希少なお酒であるクラフトビールに 安価で大人気なマクドのフライドポテト。 想像もしなかった組み合わせ。 唐揚げとかアジア料理にハラペーニョなら分かる! しかしマクドのフライドポテトとくるとは、 一本取られました....。   他にもチョコレートサマーエールの写真と共に のようなコメントを頂きました。(素敵です!)   我々はビール造りのプロであり、 本来は情報を提供する側です。 しかし時代の変化と共に情報化社会となった今、 お客様のほうが情報を持っているのかもしれません。 それはビールに限らずあらゆるサービスにおいても。 ですのでこれからもお客様の声に耳を傾けて 日々の仕事に励んでいきたいと思います。   ではでは、本日私はお休みですのでDD4DでハラペーニョIPAを買い、 マクドにいってきます!笑 皆様も素敵な1日をお過ごしください! 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

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Twitterで見つけた「お客様の声」を大切にしたい

Twitterで見つけた「お客様の声」を大切にしたい

おはようございます! 新しい一週間が始まりました! 皆様はどのようなお気持ちで朝を迎えていますか??   本日は「DD4Dは一人ひとりのお客様を大切にしたい」というお話です。 昨日の夜、Twitterを見ていたら以下のような投稿を見つけました。   このTweetをみた時、私は物凄く感動しました。 お客様に我々の商品を求めて頂いていることが凄く嬉しかった。 そして販売するかどうか、お客様に直接お尋ねしたところ、   というお返事を頂きました。本当にありがたいことです。 その後なぜ今まで販売していなかったのか。 反省に反省を重ねて更に反省会をしました。   私は以前までアパレル企業で務めていましたが、 代表の柳井正は何十年も前から一度も変わらず 「お客様が一番のボスです」 「一人のお客様を幸せにすることがあなたの仕事です」 「目の前のお客様を満足させることに全神経を集中して下さい」 などと毎年のコンベンションで話されていました。 耳にタコができるくらい聞いたはずの言葉でしたが、 おそらく実行に移せていなかったのでしょう・・・。   DD4Dは創業まもない会社でまだまだ未熟な部分も多々あります。 しかし、代表の山之内は常に「お客様」を大切にし、 お客様のことを第一に考えて経営をしていると感じられます。    「一人ひとりのお客様を大切にする」ということは DD4Dがこれまでも、これからも成長し続ける為に大切なこと。 私たちはビールを通して、一人ひとりのお客様の満足の為に 日々仕事に励んでいきたいと思います。   ということで今週も1週間、がんばります!! 皆様も素敵な1週間をお過ごしください!   DD4Dの経営理念は   愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

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毎週新作が出るDD4D!現在のボトルラインナップを紹介!

毎週新作が出るDD4D!現在のボトルラインナップを紹介!

こんにちは! 本日の松山は蒸し暑い真夏日となっています... 皆様は素敵な週末をお過ごしでしょうか?   本日は「DD4Dの現在のラインナップ」についての紹介です。 現在店頭で販売しているビールは全部で5種類。 左から ・石鎚山ヘイジーIPA ・チョコレートサマーエール ・ピーチゴーゼ ・マンゴー&ココナッツトロピカルダブルIPA ・ハラペーニョIPA となっております。   まずは石鎚山のヘイジーIPAについて こちらのビールはなんと仕込水に石鎚山の天然水を使用。 そして完成後に石鎚神社の御祈祷を受けたビールです。 西日本最高峰の石鎚山!その天然水と御祈祷を 受けておりますので飲むとご利益があるかもしれません笑 パッションフルーツのようなトロピカルな香りに ホップ由来の柑橘と青青しい風味がうまく融合 ! 舌触りもとろっとしたヘイジー感MAXのビールです。   次にチョコレートサマーエールについて こちらも愛媛の食材を使用したローカルコラボビール。 グラスに注いだ瞬間から感じるカカオの香りは 道後のGOOD CACAO様から頂いたカカオ由来。 そして口に含むとふわっと広がる柑橘の風味は みかんの産地で有名な愛媛県八幡浜市の河内晩柑から。 夏にぴったりなさっぱりな口当たりに仕上がったビールです。   次にピーチゴーゼについて 夏といえば爽やかなサワーエールが一番! というお客様の声を元につくったビール。 原料に塩を加え、発酵に乳酸菌の力を借りた ユニークなビアスタイル「ゴーゼ」。 今回はそんな珍しいスタイルにピーチを加えて さっぱり飲みやすいフルーツサワーエールに仕上げました。 こちらも夏にぴったりな爽やかなビールです。   次にトロピカルダブルIPAについて 2021年5月30日で創業2周年を迎えたDD4D。 記念すべき日に合わせて採算を度外視した パンチ力のあるダブルIPAをつくりました。 副原料にマンゴーとココナッツを入れ、 トロピカル感MAXの香りと口当たり。 ビールなのか、カクテルなのか、それとも 全く新しい次元のお酒なのか... 想像を遥かに超えた味わいを楽しめます。 在庫数も残り僅か、気になる方はお早めに!   最後にハラペーニョIPAについて 「DD4DといえばハラペーニョIPA!」 というファンが全国に多数いる新感覚のチリビール。 香りも味わいもハラペーニョの青青しさと辛さが 良い意味でビールと融合している。  「真夏の暑い日に一杯何を飲みたいか?」 と聞かれたら間違いなく私はハラペーニョを選びます。 それくらい今の季節にぴったりなビールです。   ビールの紹介は以上となります。 来週も新しいビールをリリース予定。 乞うご期待!   DD4D BREWINGは今週も沢山のご注文を頂きました。 日本中の多くの方々にご購入頂き、 全国の皆様にDD4Dのビールをお試し頂けました。 そして多くのSNSでご投稿頂きました。 メンバー一同、心から感謝しております。 ありがとうございました。   それでは、来週も素敵な一週間にしましょう! 引き続き宜しくお願い致します。 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

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なぜDD4Dは新作をつくり続けるのか?

なぜDD4Dは新作をつくり続けるのか?

  おはようございます! 今週も1週間お疲れ様でした! 皆様は週末をどのように過ごす予定でしょうか? (私は本日実家に帰って飲み潰れる予定です笑)   本日は「DD4Dがなぜ新作をつくり続けるか」ついて。 私が入社して驚いたことの一つは、 DD4Dは毎週新作を出しているということです。 1年間は52週間なので、2年経ったDD4Dは 100種類以上醸造しているのではないか? 疑問に思ってデータを見てみましたが 思った通り、6月28日に仕込んだビールで110種類目でした笑   過去2年ののラインナップは100種類以上... こんなブルワリー、中々無いのでは...。 DD4Dといえば4がつくブルワリーなので 4回目に作ったビールは2019年5月13日、ハラペーニョIPA。 14回目に作ったビールは2019年8月12日、ココナッツミルクスタウト。 24回目に作ったビールは2019年11月17日、IPA。 34回目に作ったビールは2020年2月20日、チタンレモンIPA。 104回目に作ったビールは最近リリースしたピーチゴーゼ。 (途中で挫折しました、すいません...) 皆様の記憶に残ったビールはありましたでしょうか?   来年にはこれが150種類以上、再来年には200種類以上、 10年後には600種類以上、100年後には5000種類以上、 DD4Dは無限にビールをつくる予定です。   代表がいつも言葉にする「多様性」という言葉。 ビールは1種類ではなく、無限のスタイルがあります。 人の性格、人の生き方、人の人生。 こちらも同じく無限のスタイルがある。 何かに悩んでいる人がいたら、 あなたらしく生きたら良いよと伝えたい。 やりたいことを諦めている人がいたら、 周りを気にせず一歩踏み出してみなよと伝えたい。 DD4Dはビールを通してその自由な選択肢を掴む勇気を伝えたい。 それが、DD4Dが存在する理由です。   これからもビールを通して皆様の幸せに貢献できたら嬉しいです。 それでは、本日も素敵な1日をお過ごし下さい!! (現在のビールラインナップはこちらから)   愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

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DD4Dも話題のCold IPAを醸造中!!

DD4Dも話題のCold IPAを醸造中!!

皆様おはようございます! 今回ご紹介するのはCold IPAについてです。 ヘイジーIPAに次いで世界のトレンドに なりつつあるビアスタイルと言われています。   Cold IPAとは本来低温でじっくり発酵させるラガーイーストを エールイーストと同じ高温度帯で発酵させます。 ・IPAという名前が付いているがラガーイーストを使用する。 ・ホップを大量に使用する。 ・度数は高め。 ・副原料に米を使用する。 などが主な特徴でしょうか。そのため ・フルーティかつドライで飲みやすい。 ・ホップの苦味も効いて飲み応えもある。 ・ラガーのキリッとした口当たりが楽しめる。 などと言われています。   DD4Dが現在醸造中のCold IPAは トロピカルなアロマとフレーバーが特徴の モザイクホップを主に6種類のホップを使用。 しかも通常のホップ量の倍以上使用し、 低温でドライホップをする予定。 醸造長マイクのオリジナルレシピとなります。   私はマイクさんからそのアイディアを聞いた時から 早く飲みたくて仕方がありません。 来週あたりには完成し、皆様にお届けできると思います。 世界で今最も注目されているCold IPA、お楽しみに! それでは、本日も素敵な1日をお過ごし下さい! 愛媛のクラフトビール醸造所DD4D BREWING

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