■吟醸ビール飲み比べイベント
DD4D FACTORY & CURIOSITIESは7月15日（土）に工場見学&吟醸ビール飲み比べイベントを開催いたします。「吟醸ビールって何？」という方はもちろん、「熟成されたバーレーワイン2022を飲みたい！」という方も大歓迎。フードは地元三津の居酒屋「厨（くりや）」をお呼びし、吟醸ビールに合う食事をご堪能いただけます。清酒酵母を用いて創った吟醸ビールの世界をお楽しみください。
日程：7月15日（土） 17:00〜21:00
場所：DD4D FACTORY & CURIOSITIES
住所：愛媛県松山市住吉2-12-19
※工場見学は予約制となります
※飲み比べイベントは当日参加可能です
①工場見学：17:00〜17:30（予約制）
→ご予約はこちらから
・DD4Dのビールづくりのこだわり
・DD4Dが主に使うビール原材料
・DD4Dのビールの製造工程
・吟醸ビールとは何か
・新作ビールの試飲
②吟醸ビール飲み比べ：17:30〜21:00
吟醸ビール5種類の飲み比べをお楽しみいただけます。清酒酵母を用いて創った吟醸ビールの世界をお楽しみください。
■利き酒単品メニュー
①KEY TO THE NEXT DOOR 250円 / 90ml
②KEY TO THE NEXT DOOR Hibiscus Pink 250円 / 90ml
③O-TO-TO 250円 / 90ml
④MA-MA-MA 250円 / 90ml
⑤BARLEY WINE 2022 300円 / 90ml
■セットメニュー
4種類飲み比べ 1,000円 / 90ml × 4種類
→お好きな４種類をお選びいただけます
■フードメニュー
「身体が喜ぶ料理」をテーマに多様性溢れる料理をつくる三津の居酒屋「厨」の特別メニューをご用意。詳細は後日アナウンスいたします。
厨：Instagram
場所：Google Map
①KEY TO THE NEXT DOOR
愛媛県⻄条市の成⿓酒造とのコラボが復活！フラッグシップブランド「伊予賀儀屋（いよかぎや）」の純⽶吟醸「⿊ラベル」と「漆⿊ラベル」に使⽤される"伊予賀儀屋の日本酒酵⺟"を⽤いて通常のDD4D製品の何倍もの時間をかけて低温醸造しました。アロマは⽩ブドウのような上品な吟醸⾹。飲み⼝はスッキリ⽬で苦味も控えめ。程よいキレと控えめな⻨の余韻でどんな料理にも合わせられる優れものです。
アルコール度数：7.5%
IBU：15
②KEY TO THE NEXT DOOR Hibiscus Pink
愛媛県⻄条市の成⿓酒造とのコラボ。フラッグシップブランド「伊予賀儀屋（いよかぎや）」の純⽶吟醸「⿊ラベル」と「漆⿊ラベル」に使⽤される"伊予賀儀屋の日本酒酵⺟"を⽤いて醸造しました。アロマは⽩ブドウのような上品な吟醸香。キレがあり余韻には麦の風味。遊び心で使用したハイビスカスが柔らかい酸味と彩りを加えます。
アルコール度数：5.0%
IBU：15
③O-TO-TO
D4D BREWING 4周年記念仕込みの1つ。地元の清酒酵母"EK-7"を使用して醸造しました。甘く華やかで複雑な吟醸香、ドライなあと口、麦の余韻とホップの苦味。軽くトーストしたアメリカンオークチップを使用しておりほんのりスパイシーな風味も感じられます。醸造チームがお酒を注ぎ合う際に「まぁまぁまぁー」とふざける習慣があり、そんな風に楽しく飲んで欲しいという気持ちで作ったスペシャルなビールです。
アルコール度数：6.5%
IBU：9
④MA-MA-MA
DD4D BREWING 4周年記念仕込みの1つ。地元の清酒酵母"EK-7"を使用して醸造しました。甘く華やかで複雑な吟醸香、ドライなあと口、麦の余韻とホップの苦味。軽くトーストしたアメリカンオークチップを使用しておりほんのりスパイシーな風味も感じられます。醸造チームがお酒を注ぎ合う際に「まぁまぁまぁー」とふざける習慣があり、そんな風に楽しく飲んで欲しいという気持ちで作ったスペシャルなビールです。
アルコール度数：6.5%
IBU：9
⑤BARLEY WINE 2022
地元の日本酒酵母を使用し、約4ヶ月かけてじっくりと発酵させた進化系バーレーワイン。 さらに伐採したての杉の原木（愛媛県久万高原町産）をDD4D醸造チーム自らチップにし、 オーブンでトーストしたうえでビールに漬け込んでいます。 ほのかな吟醸香の他、カラメル、蜂蜜、シナモン、バニラなど複雑な風味が合わさる甘く濃厚なバーレーワイン。 グラスでの温度変化はもちろんのこと、数年寝かせることでのエイジングもお楽しみください。 賞味期限は設定しておりません。
アルコール度数：11.0%
IBU：57
関連する記事
DD4D 5周年イベント情報
反射炉ビヤ × DD4D BREWING コラボレーションビール「Utsukushi -Beautiful Dawn-」が登場！
