前回の記事では、ビアスタイル「IPA」の味わいの特徴や、その製法についてご紹介しました。
今回はIPAが生まれた歴史と、DD4Dの個性豊かなラインナップをお届けします。

 

ITS ORIGIN AND OUR LINE-UP
故郷を離れても美味しいビールが飲みたい！

 

IPAが生まれたのは、さかのぼること200年前。
きっかけは、故郷を離れたイギリス人たちの、CHEERS!（乾杯！）を恋しがる声でした。

 

アジア貿易のために多くのイギリス人がインドに渡った当時、冷蔵技術のなかった現地コルカタでは、ビールの製造はおろか、イギリスから届いたビールを保管することも困難。 そんな中、ロンドンの醸造業者ジョージ・ホジソンは、インドへの輸送中、激しい揺れや劣悪な温度条件のもとでも劣化しにくいビールの製造を始めました。

 

当時「オクトーバー」という名前でインド向けに出荷されていたペールエールが、現在のIPAの原型だといわれています。 数ヶ月間かけて酵母を全て分解し、さらに殺菌効果のあるホップを大量に使用したペールエールは、インディアペールエールと呼ばれ、改良を重ねるうちに全世界へ広まっていきました。

 

 

DD4D LINE-UP

DD4Dの定番IPAの特徴をご紹介します。個性的なIPAたちに、うなってください、はまってください。 

 

○苦味も香りもきかせたど定番のIPA！
DD4D IPA (West Coast IPA/ウェストコースト アイ・ピー・エー)

 

 ホップをふんだんに使用したクラシックな西海岸風IPAです。ホップによる柑橘の香り、草原のような爽やかな香り、心地よい苦味が特徴です。麦のほんのり甘い余韻もクセになります。 >>> online store

 

 

○だまされた！と思って飲んでみてほしい！
Don Jalapeno  (ハラペーニョ・アイ・ピー・エー） 

 

 新鮮なハラペーニョの風味に、ホップの苦味とトロピカルな香りも相まった、クセになるハラペーニョIPAです。 >>> online store

 

 

○ブリュット(＝辛口)で飽きのこない！
4o’clock LET’S CALL IT A DAY.
( Kawachi Bankan Brut IPA/河内晩柑ブリュット アイ・ピー・エー)

 

キレキレの IPA に柑橘系ホップと愛媛県産河内晩柑の非常にフレッシュな香りを加え、ドライでジューシーな飲みやすい IPA に仕上げました。  >>> online store

 

 

○とにかくフルーティーな味わいと香りを両方楽しめる
HAZY IPA (ヘイジー・アイ・ピー・エー）

 

 

一口飲むとマンゴー、ピーチ、パッションフルーツ、シトラスの様なフルーティな香りに満たされます。酵母とふんだんに使用した3種類のホップ（Simcoe, Sabro, Idaho 7）で、ほんのり甘くクリーミーな口当たりに思わず笑みがこぼれます。>>> online store

 

 

どれも気になる！どれから飲もうかな！悩ましい最初の１杯目を決める手引きとなりますように！